Рынок ресторанов. Обзор московского рынка ресторанов
В отчете собрана обобщенная информация по московскому рынку ресторанов, включая такие важные элементы, как:
- текущее состояние и тенденции развития рынка;
- сегментация московских ресторанов:
- по географии расположения,
- по предлагаемым кухням,
- ценовым параметрам.
Большая часть в отчете уделена анализу посетителей московских ресторанов, в том числе:
- Портрет посетителя;
- Частота и цель посещения ресторанов;
- Факторы, влияющие на выбор ресторана;
- Источники, из которых посетители узнают о ресторанах
- И т.д.
При этом анализ посетителей проводился по каждому ценовому сегменту отдельно:
- для ресторанов быстрого обслуживания;
- для ресторанов среднего уровня;
- для дорогих ресторанов («высшей кухни», «авторских»)
Содержание:
1. Общая характеристика ресторанного бизнеса
2. Описание московского ресторанного рынка
- Текущее состояние и тенденции развития московского ресторанного рынка
- Сегментация московских ресторанов
- Рейтинг известности основных игроков московского ресторанного рынка среди различных групп посетителей
3. Анализ посетителей московских ресторанов с классификацией по ценовым сегментам
Отчет предоставляется в печатном виде